Callas von Köln - Nudelauflauf alla Renate (Pasta al Forno)

Nudelauflauf alla Renate (Pasta al Forno)

Zutaten für 4 - 5 Personen:
500 gr. Nudeln (Penne)
Bolognesen-Soße selbstgemacht (oder aus dem Glas 3 x 500 gr.)
5 Scheiben gek. Schinken
250 gr. Gehacktes halb + halb, 1 Brötchen, 1 Ei
Salz u. Pfeffer
2 dicke Auberginen
250 gr. geriebenen Emmentaler
1 Becher süße Sahne, 3 Mozzarella-Kugeln
2 Esslöffel Kapern, 2 dicke Knoblauchzehen

Vorbereitung:
1 Auflaufform
Nudeln in Salzwasser kochen und zur Seite stellen.
Gehacktes, Salz, Pfeffer, Brötchen, 1 Ei zu einer Masse kneten und in kleine (Kirschtomatendicke) Bällchen rollen.
Gek.Schinken in kl. Stücke schneiden.
Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, etwas salzen (nicht zu viel) und in der Pfanne rechts u. links bräunen.
Mozzarella in Scheiben schneiden und die Knoblauchzehen klein hacken.

Zubereitung:
Den Boden der Auflaufform mit Nudeln bedecken und in 3 Schichten mit den Zutaten:
Schinkenstücke, Gehacktesbällchen, Kapern, Knoblauch, Auberginen, ger. Emmentaler und Bolognesensoße belegen. Die restlichen Nudeln obendrauf, die restliche Bolognesen-Soße mit der Sahne verrühren und über die Nudeln gießen. Nun verteilen Sie die Mozzarella-Scheiben und sollte noch etwas ger. Käse übrig sein, den können Sie darüber streuen.
Bei 180° ca. 40-50 Min. im vorgeheizten Backofen backen.
Dazu trinke ich einen Rotwein, z.B. Chianti oder Bardolino.

"Dat ess e Kaloriebömbche! - Ävver et schmeck himmlisch!!!"

Juten Appetit wünscht Euch
Eure Renate