Callas von Köln - Kartoffelspieße alla Renate

Kartoffelspieße alla Renate

Zutaten für 4 Personen:
12 kleine neue Kartoffeln
1-2 unbehandelte Orangen
4 Scheiben Bacon Speck, jede Scheibe halbieren
1 Bund Frühlingszwiebel, in ca. 2 cm Stücke schneiden
1 EL Zucker
Salz

Zutaten für die Marinade:
1 Zweig Rosmarin, gehackt
1 rote Chilischote, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer
Diese Zutaten mit dem Öl verrühren und ca. 15 Min. ziehen lassen.

Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser mitsamt der Schale ca. 12 Min. garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Jetzt die Kartoffeln in die Marinade legen, wenden und 5 Min ziehen lassen.

Die Orangen heiß waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Dann die Kartoffeln abwechselnd mit den: Frühlingszwiebeln, Baconspeck und den Orangenscheiben auf Spieße stecken und von beiden Seiten goldbraun grillen.

"Ich esse för mie Lääve jän…..jejrillte Kartöffelchen"

Juten Appetit wünscht Euch
Eure Renate