Callas von Köln - Hähnchenbrust mit Steinpilzen alla Renate

Hähnchenbrust mit Steinpilzen alla Renate

Zutaten für 4 Personen:
2 Hähnchenbrüste
1 Stiel frischer Rosmarin
500 g frische Steinpilze
1 Fl (250 g) Cremefine zum kochen (von Rama)
flüssiges Fett von Rama
4 - 5 gehackte Knoblauchzehen
1 Teelöffel Fondorgewürz (klassisch)
1 Teelöffel Red-Curry
Salz + Pfeffer

Zubereitung:
Steinpilze gut waschen und mit Küchenpapierrolle trocken tupfen.
Steinpilze, Knoblauch, Fondor und Red-Curry mit etwas Fett im Topf dünsten.
Wenn die Pilze gar sind die Cremefine zugeben und nicht mehr kochen lassen.
Die Hähnchenbrüste in 4 Stücke teilen und in der Pfanne mit etwas Fett, Salz, Pfeffer und den Rosmarinnadeln anbraten.
Nicht zu lange braten sonst wird das Fleisch trocken.
Die fertigen Steinpilze mit der Sahnesoße zu dem Fleisch geben und in 4 Portionen aufteilen.
Dazu serviere ich Kaviarbrot und französischen Rotwein.

Ess nit vill Arbeit, jeiht schnell un schmecke deiht et "fontastiisch"

Juten Appetit wünscht Euch
Eure Renate