Callas von Köln - Bohnen-Mett-Auflauf alla Renate

Bohnen-Mett-Auflauf alla Renate

Zutaten für 4 Personen:
1 kg grüne Bohnen, (halbieren)
Salz und Pfeffer
1 Zwiebel, (würfeln)
1-2 EL Öl
500 gr. Schweinemett
150 gr. Kirschtomaten, (halbieren)
250 gr. Schlagsahne
300 ml Instant-Gemüsebrühe
1 Dose (425 ml) pürierte Tomaten
2-3 frische Zweige Thymian, (grob hacken)
Cayennepfeffer, (nach Gefühl)
100 gr. geriebener Emmentaler Käse

Zubereitung:
Die Bohnen in kochendes Salzwasser ca.15 Min. garen und abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Gewürfelte Zwiebel und das Schweinemett darin anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen.
Kirchtomaten, Bohnen und Mett mischen und in eine Auflaufform geben.

Sahne und Gemüsebrühe aufkochen, mit Thymian und den pürierten Tomaten nochmals aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen, mit Cayennepfeffer abschmecken.

Diese Soße über die Bohnen-Mett-Mischung verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) ca. 30 Min. backen.
Dazu schmecken kleine geröstete Kartoffeln "un e lekker Kölsch"

"Et muß och ens jät däftijes sin"

Juten Appetit wünscht Euch
Eure Renate